Menu vintage de 1968 du SS Nieuw Amsterdam de la Holland-America Line pour le « Dîner d’adieu à la lumière des bougies » du jeudi 27 juin 1968.

L’illustration de la couverture représente une sirène entourée de bougies, tenant un plat flambé (vraisemblablement destiné à représenter le dessert flambé qui clôturait le dîner).

La soupe était une consommé claire de queue de bœuf au Madère, et les plats principaux proposés étaient un médaillon de saumon poché avec sauce Newburg au homard, un steak hollandais sauté au vin et une dinde de Maryland rôtie avec sauce aux canneberges. Les desserts étaient un gâteau d’adieu et un Alaska cuit au four avec cerises flambées.

Le menu mentionne également le commandant du navire (capitaine D. E. Greidanus), le chef steward (G. A. Adriaansens) et le chef de cuisine (M. C. Schraven).

État : Le menu est dans l’ensemble en très bon état.  La couverture présente une petite tache brune de la taille d’une tête d’épingle près du bord inférieur, et un numéro est légèrement inscrit au crayon dans le coin supérieur droit. L’intérieur du menu est en excellent état (voir photo).

Le menu est en carton et mesure 11 1/2" x 8 1/4" (292 mm x 210 mm).

Histoire du paquebot : Le SS Nieuw Amsterdam, d’un tonnage de 36 982 tonnes et mesurant 758 pieds de long, a été construit à Rotterdam en 1937 et a navigué pour la Holland America de son voyage inaugural en 1938 jusqu’à la fin de l’année 1973. Le navire a servi de transport de troupes pendant 6 ans durant la Seconde Guerre mondiale. Il a été démantelé en 1974.